Sebrae-SP capacita 16 alunas no curso de processamento de frutas em Bom Sucesso de Itararé | ASN São Paulo
O Sebrae-SP, em parceria com o Senar e Sebrae Aqui, finalizou o curso ‘Processamento caseiro de frutas’, que formou 16 participantes entre os dias 26 e 28 de março, em Bom Sucesso de Itararé.
Realizado na Cozinhalimentos, o curso apresentou técnicas fundamentais para quem deseja transformar frutas em produtos com valor agregado. Durante a capacitação, os alunos aprenderam desde a preparação para o processamento até métodos como geleificação, concentração, cozimento, desidratação e extração. Também foram abordadas etapas essenciais como envase, exaustão, pasteurização, teste de vedação, identificação e armazenamento dos produtos.
De acordo com a analista de negócios do Sebrae-SP, Letícia Marques, a iniciativa busca estimular o empreendedorismo local. “Esse tipo de capacitação amplia as possibilidades de geração de renda, especialmente no meio rural, ao ensinar técnicas seguras e de qualidade para o aproveitamento das frutas”, destaca.
A participante Jeanete Ribeiro avaliou positivamente a experiência. “Resolvi fazer para aprender mais, porque eu queria muito esse curso. Gostei bastante, principalmente pela parte prática das receitas e pela instrutora, que é nota 10. Já estou empreendendo, faço meus produtos artesanais e vendo na feira do produtor e no empório aqui do sítio. Para mim foi ótimo”, afirma.
